Operation ”Mer grönsaker”…

mer grönsaker

Vi fortsätter att förändra och förbättra här hemma. Denna gång har det kommit till familjens intag av grönsaker! Jag har startat en hemlig operation… jag kallar den ”Operation Mer Grönsaker”!

Min familj är lyckligt ovetandes om att jag kommer att se till så att ALLA äter upp sin broccoli från och med nu… nej, skämt åsido… så illa är det inte. Däremot tycker jag att vi som familj kan öka intaget av grönsaker.

Varför Operation Mer Grönsaker?

Den frågan är väldigt lätt att svara på…. för att det är så jäkla nyttigt för oss! Ja, nu tog jag i men jag tycker de små grönsakerna är värda ett svar med tryck i. I grönsakerna hittar man nämligen en massa bra saker som fibrer, vitaminer och antioxidanter. Dessutom är grönsaker inflammatiosnhämmande.

Jag gillar devisen att man ska satsa på att ”äta färgrikt” och det är det vi kommer försöka koncentrera oss på här hemma. Grönsaker i olika färger innehåller nämligen olika sorters fytokemikalier. Fytokemikalier fungerar som ett sorts skydd för växterna och tros skydda även oss människor till viss del. De dämpar som sagt var inflammationsprocesser i kroppen, aktiverar immunförsvaret och stärker kroppens naturliga avgiftningssystem.

Vi kommer därför tänka grönt, rött, gult, blått och vitt till varje huvudmål… eller åtminstone 3 av dessa färger till lunch och middag.

mer grönsaker
Bild från gårdagens middag. Ser ni… 3 olika färger på grönsakerna!

Vilka grönsaker satsar vi på?

Det är ju ingen idé att bjuda på vilka grönsaker som helst till barnen. Det bör vara något de tycker om och de bör helst vara råa grönsaker… av nån anledning är det många barn som inte tycker om varma grönsaker. Jag däremot älskar tillagade grönsaker i alla dess former!

Vi satsar på följande

GRÖNT – spenat, broccoli, haricot vertes, ärtor, avokado, sallad, ruccola, gurka, zucchini

GULT/ORANGE – paprika, morot, citron, gul squasch, gulbeta, sötpotatis, ingefära

RÖTT – tomater, paprika, rödkål, rödlök, rödbetor

BLÅ/SVART – aubergine, blåbär, björnbär, oliver, nori (sjögräs)

VIT – vitkål, lök, blomkål, sparris

Alla kommer inte tycka om allt och så får det vara.

Tips och trix för att få i barnen mer grönsaker

  1. Gör mellanmålsstavar på sådant de tycker om – jag kommer göra stavar av till exempel morot, gurka och paprika plus att jag lägger till körsbärstomater. Detta gör det enkelt för barnen att häva i sig grönsaker när de kommer hem från skolan. Om jag inte preppar på detta vis så orkar de inte skala och skära till själva och då äter de hellre något annat, som till exempel frukt eller mackor.

    mer grönsaker
    Denna form med grönsaker väntar på barnen i kylskåpet… bara att proppa i sig.
  2. Smuggla ner grönsaker i barnens smoothies – jag själv smugglar ner massa godsaker i barnens smoothies, t ex kokosolja, gurkmeja, spenat, spirulinapulver, selleri (väldigt lite dock), ingefära, morot och citron… inte i en och samma smoothie dock! Just den där spenaten är dock en sån där sak som de inte gärna äter annars.
  3. Sätt fram en liten skål med ”dagens prova på-grönsak” – nu pratar vi alltså en väldigt liten skål med något som barnen inte har testat eller inte tycker om. Det kan till exempel handla om svamp, grönkål, sparris, sötpotatis eller vad som helst som barnen inte är vana vid än. Låter man en del saker återkomma då och då så kanske de till och med vänjer sig vid smakerna och börjar gilla det. Jag tycker om att muta mina barn… så äter man en grönsak ur prova på-skålen så kanske man får något gott till efterrätt (läs en bit mörk choklad, nötter eller nåt annat gott men nyttigt).

    mer grönsaker
    Igår var det en liten skål med champinjoner som barnen fick prova om de ville.
  4. Ställ fram grönsakerna innan maten – mina barn går ALLTID och plockar alla grönsaker som jag har ställt fram på bordet innan maten är serverad. Då är de som hungrigast och kan äta hur mycket grönsaker som helst!

Ja, vad tror ni? Kommer jag lyckas öka intaget av grönsaker hos både barn, man och mig själv? Har ni fler tips på hur man kan göra för att få barnen att älska grönsaker så dela gärna med dig av dem i en kommentar!

 

 

Recept på mysmellis…

Förra fredagen gjorde jag i vanlig ordning mysmellis till mina barn. Mysmellis är fredagens mellanmål som de får när de kommer hem från skolan. Det är något lite mer än den gamla vanliga smoothien och det kokta ägget som de annars brukar äta (som exempel). Jag tycker om att experimentera med nya recept och jag passar även på att baka nyttigt till dessa mellis.

Förra fredagen blev det i alla fall banan- och pepparkaksmuffins, havre-och proteinbars samt en lyxig chiapudding (jag förberedde chiapuddingen och dottern la på egenvald topping).

Det var många som ville ha recept på dessa godbitar så dom kommer här nedan. Muffinsreceptet lånade jag från Mitt Kök.

Banan- och pepparkaksmuffins

12 små muffins

mysmellis

Ingredienser

3 bananer
3 ägg
110 g kvarg (eller kesella)
0,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
0,5 dl chiafrön (kan uteslutas)
4 tsk bakpulver
1 krm vanlijpulver
2 tsk pepparkakskryddor
1 msk flytande honung (kan uteslutas)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Mosa ihop banan, ägg, kvarg och honung.
Blanda alla torra ingredienserna väl i en bunke och vänd sedan ner blandningen i banansmeten. Klicka i små muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter (du får hålla lite koll).

mysmellis

mysmellis

 

Havre- och proteinbar

mysmellis

Ingredienser

8 dadlar
2 dl mandel
5 msk kokosolja
4 dl havregryn
1 dl havrekli
3 msk raw kakaopulver
1 skopa proteinpulver vanilj
ca 4 msk kallt vatten (prova dig fram tills du får en lite kladdig och formbar konsistens på smeten.

Gör så här

Finhacka dadlar och kör dem i en mixer tillsammans med 1 dl mandel och kokosoljan. Tillsätt havregryn, havrekli, kakaopulver och vanlijpulver. Mixa ihop allt tillsammans. Tillsätt kallt vatten och mixa tills du fått en lite kladdig och formbar konsistens på smeten. Klä en ungsform med bakplåtspapper. Tryck ut smeten i formen, ca 1 cm tjock. Hacka 1 dl mandel att toppa med, tryck ner mandeln lite grann i kakan annars trillar den av när den ska ätas. Låt stå i kylen ca 1 h eller tills smeten stelnat till. Skär eller bryt loss en bit för att äta.

 

Chiapudding á la Isabelle

mysmeellis

Ingredienser

3 msk chiafrön
2 dl mandelmjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
1 nypa vaniljpulver

Topping

ett par matskedar kesella efter eget tycke och smak (dottern valde vaniljkesella)
1 kiwi
ett par hackade mandlar
1 bit mörk choklad (minst 70%)

Gör så här

Chiapuddingen förbereds kvällen innan den ska ätas. Mät upp chiafrön, mandelmjölk och vaniljpulver i ett glas. Rör om tills det har fördelat sig jämnt. Ställ in i kylen och låt stå över natten (rör gärna om en extra gång innan du går och lägger dig). På morgonen lägger du sedan på din kesella och toppar med kiwi, hackad mandel och hackad choklad eller annan topping som du har hemma… vad som helst fungerar bra.

Låt väl smaka! Puss och kram!

 

Thanksgivingfirande och livslärdomar

Igår var familjen iväg och firade Thanksgiving för första gången någonsin. Det var en riktigt härlig upplevelse! En massa god mat, trevliga människor och mysig stämning.

Innan vi åkte så knorrade dottern om att hon inte kände några och att hon hellre ville vara hemma. Det är inte helt lätt det där med att gå på fest med människor man inte känner. Jag har länge, ända fram till för ett par år sedan, känt likadant. Nu däremot tycker jag att det är bland det bästa som finns att träffa nya människor och få ta del av deras livshistorier. Det ger mig så mycket energi! Med det sagt så är jag långt ifrån någon mingelexpert… det behöver jag träna mer på!

Dottern hängde i alla fall med. Jag tycker det är viktigt att mina barn inte slipper undan med att göra sådant som de inte är helt bekväma med. Jag tänker att de kanske lär sig något om de står emot sin första impuls att stanna hemma. För vad händer annars när hon är vuxen och det blir lite jobbigt… ja, risken är stor att hon fortsätter smita undan. Vi är många vuxna som gör på detta sätt, vi sitter hellre hemma i tryggheten än ger oss ut och upptäcker alla möjligheter där ute. Av rädsla, av bekvämlighet eller på grund av andra inlärda mönster under uppväxten.

Thanksgivingmiddagen var i alla fall supermysig! Till och med dottern kom igång till slut. Jag glömde dock helt bort att ta kort!
Efter middagen så spelade vi brädspel. Jag älskar att spela spel, det är verkligen underskattat. Gör det tyvärr inte så ofta längre, men det kanske kan bli ändring på det. Vi hoppas i alla fall på att vi får komma tillbaka och fira Thanksgiving även nästa år!

Nu är det dags för söndagsprepp och allt som hör det till! Har en hel del att göra idag!

 

 

Ja happ, då var det dags igen…PMDS! Denna gång är det den ilskna versionen som är på ingång, det känner jag i hela min kropp.

Jag gillar inte den arga versionen av mig när jag har PMDS. Det går ut över mina nära och kära på ett sätt som jag inte tycker om. Nuförtiden när jag är så medveten om detta så kan jag i och för sig till att avskärma mig från familjen så mycket som möjligt och sova bort skiten… typ. Nej, riktigt så är det inte men jag försöker på riktigt att vara själv så mycket som möjligt. Det är oerhört jobbigt att ha det på detta sätt!

Jag som såg fram emot söndagen som är min stora planerardag. Jag hade tänkt fixa och dona här hemma, planera min jobbvecka, storhandla och göra veckomeny. Jag har fortsatt förhoppning om att jag lyckas med allt detta i morgon, men det är långt ifrån säkert.

Jag har blivit mycket bättre på att acceptera att jag fungerar på detta sätt och jag är också snällare mot mig själv när jag är i denna period av menscykeln. Det är inte rätt dagar att ta stora beslut på om jag säger så! Jag väljer också att tycka att det är ok att det är så här… jag vet ju att det gå över om ett par dagar!

Trots detta så är ju jag och min familj mitt i vårt tacksamhetsprojekt,. Idag är det dag 4 och vi är tacksamma för:

Jag: att jag lyssnar på min kropp och vad den behöver!

Jan: hotellfrukost deluxe!

Storebror: att vi åkte till badhuset!

Storasyster: att vi åkte och badade!

Lillebror: att vi åkte och badade!

Får se hur jag lyckas med tacksamheten imorgon!

 

Vetemjöls- och sockerfri månad

De senaste 3 åren har hela familjen i januari tagit en vetemjöls- och sockerfri månad här hemma. För de två äldsta barnen är det helt frivilligt och minstingen han hänger bara med på ett bananskal. Barnen har inga restriktioner på vad de får och inte får äta i skolan eller hemma hos sina kompisar utan de äter det som bjuds på. Det är alltså bara här hemma de äter mjöl- och sockerfritt. Vi vuxna går däremot all in.

Denna gång märktes det tydligt på oss allihop att vi började få in en rutin på att äta på detta sätt. Barnen frågade direkt efter jordnötssmör och kokosolja (smakfri då barnen inte gillar kokos) och det planerades grönsaksstavar och dip till fredagsmys.
Vad har jag då lärt mig denna gång av att exkludera vetemjöl och socker ur min kost?

1.Min mage mår så mycket bättre utan vetemjöl – jag har inte celiaki (glutenallergi), men det är uppenbart att mängden mjöl som jag vanligtvis utsätter min kropp för inte är bra för mig. Jag vill tillägga att jag inte är någon stor mjölätare till vardags, jag äter i stort sett inte bröd och de gånger när det serveras vetemjölsbaserad lunch på skolan där jag jobbar så får jag glutenfritt. Under denna månad helt utan vetemjöl har min mage dock varit mycket mindre uppblåst.

2.Det var inga problem att sluta äta socker – sockret är min last. Jag älskar kakor, efterrätter och lösgodis (därför har vi aldrig sådant hemma), men det var verkligen inga problem att sluta äta det. Jag hade inget som helst sötsug vilket faktiskt förvånade mig.

3.Jag mår väldigt bra av att äta mer protein – här har vi en av anledningarna till att jag inte kände något sötsug. Jag vet av tidigare erfarenhet att ett ökat proteinintag får mig att må väldigt bra. Dels så slipper jag sötsuget och dels så håller jag mig mättare längre.

4.Kärlekshandtagen runt midjan blir snabbt mindre utan vetemjöl och socker – det finns inget som är så effektivt för min form som att undvika vetemjöl och socker. Redan efter en vecka ser jag att överflödigt fett runt midjan minskar, en väldig trevlig bonus.

5.Min mage pallar inte för mycket nötter – det är inte bara proteinintaget som ökar när jag äter socker- och mjölfritt utan även nötintaget. Låt mig säga så här… det var ingen hit för min mage. Jag har tidigare misstänkt att just nötter har varit lite svårsmält för min arma mage, och nu fick jag det svart på vitt. Jag blev så uppblåst, hård och gasig i magen. Bestämde mig för att mer eller mindre utesluta nötterna som ett test och magen blev genast normal och platt igen.

Nu när januari månad är över är tanken att fortsätta hålla mig borta från vetemjöl och socker i veckorna, men tillåta mig lite lördagsgodis alternativt en efterrätt på helgen. Om jag aldrig tillåter mig något sött så kommer jag inte klara av att hålla mig borta från det i längden. Den erfarenheten har jag också med mig från tidigare.

Konsten att sätta mål – 6 steg som hjälper dig att sätta dina egna mål

Varför är mål så viktiga? Utan mål vet inte vi inte vart vi ska, vi saknar en slutdestination. Att ta fram mål är dock inte helt enkelt. Det är svårare än man tror att identifiera mål som verkligen är ens egna. Vi blir redan från tidig ålder inpräntade med vad vi borde göra med våra liv, vad vi ska bli när vi blir stora och vad som är rätt och fel för oss. Till slut blir det vår egen sanning och vi tappar bort oss själva. Ta dig den tid du behöver för att klura ut vilka mål DU egentligen har. Vad är det DU drömmer om, vad vill DU göra, uppnå och ha/äga? Här kommer tips på hur du kan börja fundera kring dina mål.

  1. BRAINSTORMING – Skriv ner en lista på allt du kan komma på att du vill uppnå, uppleva och ha. Det kan vara allt från att köpa en ny soffa till att starta ett framgångsrikt företag. Du bör försöka få ner 100 saker på denna lista. Som sagt var … låt det ta tid! Som hjälp på traven kan du använda dig utav följande rubriker:
    • Karriär
    • Kunskap
    • Relationer
    • Hälsa
    • Familj
    • Saker
  2. KATEGORISERA – när du har skrivit klart din lista gå igenom den och se om du kan hitta gemensamma nämnare och på så sätt kan dela in listan i olika underkategorier. Detta kan hjälpa dig att identifiera vilka saker som intresserar dig mest i livet.
  3. PRIORITERA – Bestäm sedan vilka 3 saker på din lista som om du uppnår dem skulle göra störst skillnad för dig och ta dig närmare de andra målen på din lista. Ringa in dem och skriv upp dem på en ny lista.
  4. GÖR EN ACTIONPLAN – Skriv sedan ner allt du kan komma på att du måste göra för att uppnå dina 3 prioriterade mål. Bryt ner det hela i så små steg du kan.
  5. SÄTT UPP DEADLINES – sätt upp en deadline för varje slutmål och för varje delmål. Detta är viktigare än du tror om du vill vara säker på att uppnå dina mål.
  6. BELÖNA DIG SJÄLV – se till att belöna dig själv vid varje delmål. Ett tips är att belöna dig med något som gynnar din väg fram mot ditt uppsatta mål, t ex ett par nya träningsskor när du väl tagit steget att bli medlem på gym eller en fin kalender när du har anmält dig till den där kursen du alltid velat gå. Jag själv belönar mig ofta med böcker i de ämnen jag vill utvecklas inom.

Så vad väntar du på?? Det är bara att sätta igång!

Lycka till!

Därför ska du välja ett tema på året som kommer – om du har bestämt dig för att nå dina mål 2017

Om det vore lätt att bli framgångsrik och lyckas med att nå sina mål så skulle alla göra det! Det är inte lätt, det krävs beslutsamhet och det krävs en massa action… varje dag!
Vissa dagar är det svårare än andra att motivera sig själv till att jobba mot sina mål och då kan det hjälpa att ha ett tema satt för året. Med ett tema, som bara ska bestå av ett enda ord, kan du hela tiden påminna dig själv om vad det är du behöver göra för att ta dig framåt i rätt riktning. Du ger dig själv en påminnelse om vad det är du har lovat dig själv under detta år och vad du har beslutat dig för att göra.

Jag har gjort på detta sätt de senaste 3 åren och det har fungerat fantastiskt bra för mig. Jag väljer helt enkelt ut ett ord som symboliserar vad jag vill uppnå. I år har jag valt ett engelskt ord då det ger mig mer inspiration än den svenska översättningen.
Årets tema för mig är:
PERSISTENT

 

Den svenska översättningen är något i stil med ”beständig, ihärdig, envis, enveten, ständig”. Jag har valt just detta ord då jag i år inte ska ändra inriktning eller ge upp vad kommer till mina drömmar och mål om vad som ska ske år 2017. Ordet blir som en påminnelse till mig själv de dagar jag känner att ingenting fungerar och jag bara vill kasta in handduken och börja om.

Vilken enda egenskap är det som skulle kunna göra den stora skillnaden för dig i år? Självdisciplin? Passion? Samarbete? Envishet? Vad väljer du för tema på året?